La importancia de un desayuno sano

El desayuno es la comida más importante del día, pero no solemos darle el valor que le corresponde. De nuestro desayuno depende en gran medida el resto del día, pues es el que nos tiene que aportar energía durante toda la mañana tras haber estado muchas horas sin ningún aporte calórico. Incluso se ha demostrado que los niños que desayunan correctamente tienen un mejor rendimiento escolar que los que no lo hacen. 

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Síndrome postvacacional

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Con el fin de las vacaciones toca volver al trabajo y, para mucha gente, esto supone la aparición del síndrome o depresión postvacacional. A pesar de su nombre, no es una enfermedad sino un efecto natural del organismo ante un cambio brusco en nuestra rutina diaria.

Durante estos primeros días podemos sentir  cansancio, insomnio, falta de concentración, tristeza,  irritabilidad…  hasta que el cuerpo se adapte de nuevo y estos síntomas desaparezcan. Es importante que nos tomemos las cosas con calma y llevemos la vuelta de las vacaciones con buen humor. Si al principio no rendimos al cien por cien no hay que agobiarse, es algo normal.

Destino, mi pueblo

Con el mes de agosto, llegan las fiestas de los pueblos de toda España. Todo se inunda de alegría y banderolas, con sus verbenas, comidas populares, concursos… Y es que, con el buen ambiente que corre por las calles, y lo bien que se lo pasa uno,  las vacaciones en el pueblo están muy solicitadas.

Alimentos que cuidan tu piel en verano

Durante la temporada de verano, y con el calor que acompaña, es el momento de cuidarnos con especial atención, procurando aportarle al cuerpo alimentos ligeros, refrescantes y nutritivos.

Mención expresa merece nuestra piel, ya que los tan amados rayos solares, resultan ser los mayores agresores y el principal factor de envejecimiento. Por eso, debemos contribuir en su cuidado e hidratación.

Para obtener estos beneficios, lo mejor es incluir en nuestra dieta alimentos que ayudan a nuestro cuerpo sin dejar de disfrutar con ello.

Los alimentos se transforman en arte

Muchas veces en el interior de un alimento o una comida se esconde un secreto, una pequeña obra de arte, aunque también puede darse el caso de que el interior no responde a nuestras expectativas. Eso es lo que quiere descubrirnos, Beth Galton, fotógrafa profesional, y especializada en capturar imágenes de comidas y alimentos. Ha desarrollado varias series de obras conceptuales en torno a la comida, aunque en este trabajo que os mostramos, Cult Food (“comida de culto”), nos presenta productos muy populares de una manera algo extraña, partidos por la mitad.

La leyenda de San Jorge y el dragón

Cuenta la leyenda que, la ciudad de Silca (en la provincia de Libia), vivía aterrorizada por un gran dragón que asustaba a todos y causaba daños entre la población y los animales. Para tranquilizarlo, los habitantes del pueblo acordaron dar al dragón una persona en sacrificio y para ello, todos los días, se realizaba un sorteo en el que salía elegida la persona que debía ser entregada al dragón.

Uno de esos días la mala suerte le tocó a la hija del rey. Era una mujer joven y bella muy admirada por los habitantes del pueblo, en especial por su padre quien se resistía a entregarla en sacrificio. Al ver el sufrimiento del rey muchos ciudadanos se ofrecieron para reemplazar a la princesa, pero el rey se negaba a que otros tuvieran que pagar por la suerte de su hija. Además, él era consciente de que su hija formaba parte del pueblo y por tanto debía seguir las normas que hasta el momento se habían pactado.

La princesa abandonó la ciudad. Caminando sin prisa en dirección hacia el gran dragón, se detenía algunos instantes para mirar hacia su pueblo con gran tristeza y resignación. De pronto, cuando menos lo esperaba, apareció un joven caballero con armadura montado sobre un caballo blanco. Al verlo, la princesa le informó de los peligros que podía sufrir estando en ese lugar, pero el caballero se negó a abandonarla y le dijo que él estaba allí para salvarla a ella y a todos los habitantes del pueblo.

Este caballero llamado Jorge, se enfrentó al dragón tan pronto como este apareció. Libraron una gran batalla hasta que el caballero le incrustó una gran lanza al dragón en el pecho. De la sangre que derramó el dragón nació un hermoso rosal que Jorge entregó a la princesa después de haber ganado la batalla.

Así nace  la tradición de que, el día 23 de abril, día de San  Jorge, todos los enamorados le regalen una rosa a sus novias.

Vía http://sinalefa2.wordpress.com/

Bacalao al pil pil

INGREDIENTES
500gr Bacalao de Islandia “Martín Martín”
(lomo, porciones o colitas)
4 dientes de ajo
1 guindilla
Aceite Oliva Virgen Extra “Martín Martín”

Cazuela de barro

PREPARACIÓN
Rehogar el ajo golpeado y la guindilla en una cazuela de barro con abundante aceite (170º). Cuando este dorado retirar a un plato.

Secar bien los trozos de bacalao y depositarlos, con el aceite algo más frío, con la piel poca abajo un par de minutos y frotar la cazuela. Darles ahora la vuelta y dejar cocinar (confitar) durante 15 minutos con el fuego muy bajo hasta que suelte la gelatina de la piel que ligaremos posteriormente. Retirar el bacalao a otro plato con cuidado y batir suavemente el aceite templado con un colador hasta que ligue para que sea más rápido. Colocar ahora el bacalao (con la piel hacia arriba) sobre la salsa pil pil y dejar que se caliente de nuevo. Colocar por encima los ajos y las guindillas que previamente habíamos reservado.

El síndrome del príncipe destronado

Cuando llega un individuo a casa, ¡todo cambia! Y sobre todo si viene un nuevo hermanito o hermanita. El hermano mayor, que hasta ese momento ha sido el rey de la casa, va a tener que aprender a convivir con el recién llegado, y lo más posible es… ¡¡que surjan los celos!! Estos celos pueden expresarse con rabietas, ignorancia hacia el otro hermano, cambios en su forma de actuar, de hablar…