Category Archives: Recetas

Bacalao al pil pil

INGREDIENTES
500gr Bacalao de Islandia “Martín Martín”
(lomo, porciones o colitas)
4 dientes de ajo
1 guindilla
Aceite Oliva Virgen Extra “Martín Martín”

Cazuela de barro

PREPARACIÓN
Rehogar el ajo golpeado y la guindilla en una cazuela de barro con abundante aceite (170º). Cuando este dorado retirar a un plato.

Secar bien los trozos de bacalao y depositarlos, con el aceite algo más frío, con la piel poca abajo un par de minutos y frotar la cazuela. Darles ahora la vuelta y dejar cocinar (confitar) durante 15 minutos con el fuego muy bajo hasta que suelte la gelatina de la piel que ligaremos posteriormente. Retirar el bacalao a otro plato con cuidado y batir suavemente el aceite templado con un colador hasta que ligue para que sea más rápido. Colocar ahora el bacalao (con la piel hacia arriba) sobre la salsa pil pil y dejar que se caliente de nuevo. Colocar por encima los ajos y las guindillas que previamente habíamos reservado.

Sardinas rellenas gratinadas al horno

Faltan 2 días para conocer los ganadores de las 10 entradas para el Acuario de Zaragoza sorteadas en nuestro Facebook, pero las maravillas del mundo acuático pueden disfrutarse no sólo con la vista, sino también con el paladar.

Por eso esta semana os traemos este suculento plato, encontrado en el blog cocinittas.blospot.com, que tiene como protagonista a un delicioso habitante marino: la sardina.

 

 

Ingredientes

  • 800gr de sardinas
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Diente de ajo
  • Queso para fundir
  • Una pizca de sal
  • 8 Rebanadas de pan
  • 1 Tomate natural

Elaboración

Limpiamos las sardinas quitándoles escamas y víscera y las lavamos en agua fría.

Las abrimos, sacamos la espina central de cada una y las reservamos.

Mientras tanto asamos los pimientos y doramos los ajos en una satén con un poco de aceite.

Una vez hecho esto, tomamos una sardina salada previamente y colocamos sobre ella una fina loncha de queso, un pimiento y un poco de ajo.

Tapamos el montadito con otra sardina abierta y colocamos todo sobre una rebanada de pan untada con el tomate.

Hornear a 200º durante 10 min y ¡listo!

 

Fuente

http://cocinittas.blogspot.com.es/2012/05/receta-de-sardinas-rellenas-gratinadas.html

Empanada de hojaldre para aprovechar las sobras

Llegamos al fin de semana y nos damos cuenta de que la nevera está abarrotada de sobras.

Con esta creativa receta que hemos encontrado en www.directoalpaladar.com podemos aprovechar un par de muslos de pollo que nos sobraron el jueves  o los champiñones de la cena del martes.

Ingredientes

  • 2 muslos de pollo hervidos
  • Media cebolla grande
  • 250 gr de champiñones troceados
  • Una lámina de hojaldre
  • Harina
  • Leche
  • Una yema de huevo
  • Aceite
  • Nuez moscada
  • Sal

Tarta de Nutella de Nigella Lawson

Parece increíble que un producto como Nutella pueda dar tanto de sí. Con motivo de San Valentín os traemos esta receta encontrada en www.directoalpaladar.com donde la crema de Nutella es la protagonista.

Ingredientes

  • 3 Huevos
  • Sal
  • Mantequilla
  • Nutella
  • Nata para montar
  • 50 gr de avellanas tostadas
  • 115 gr de chocolate negro.
  • 50 gr de avellanas tostadas
  • Licor de avellanas
  • Licor de naranja.

Pizza de atún y pimientos

Queremos premiar a todos aquellos estudiantes u opositores que están preparando sus exámenes con esta receta que hemos encontrado en Recetasdecocinablog.com.

Un plato rico en ácidos omega-3 para ayudar a mejorar esa memoria que tanto os hace falta ahora.

Los ingredientes que necesitáis son:

-150 grs de harina.
- Agua templada.
- Aceite de oliva virgen.
- Levadura de panadería.
- Sal.
- Tomate frito.
- Bonito en conserva.
- Anchoas en aceite.
- Palitos de surimi.
- Salmón ahumado.
- Pimiento verde.
- Mozzarella.

Feliz Dulces-Años

 

Martín Martín cumple 30 años por lo que hemos preparado miles de sorpresas para este 2013.

 

Empezamos el año con una rica “receta” ideal para la ocasión: una tarta de chucherías.

 En nuestras tiendas podéis encontrar diferentes variedades, pero si queréis hacerla vosotros mismos con vuestras gominolas favoritas sólo tenéis que seguir estos sencillos pasos.

Dados de pollo a la naranja

Hoy os proponemos este delicioso y original plato que hemos encontrado en el blog Milrecetasparati.blogspot.com.es

Ingredientes:
500 gr pechuga de pollo
1 taza zumo de naranjas ½ taza consomé de pollo
1 cebolla blanca picada en cubos pequeños
2 dientes de ajo picados finamente
Azúcar
Aceite vegetal
Jengibre picado finamente
Ralladura de naranja
Harina de maíz o arroz
Cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
Ralladura de naranja para decorar