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Día Mundial del Pan

El 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan, establecido por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para dedicar un día a la historia y al futuro de este alimento, compartir el trabajo de los panaderos, intercambiar pareceres sobre la materia prima con la que se elaboran tantas variedades, etc.

Durante los últimos tiempos la imagen del pan se había visto perjudicada por falsos mitos, como que engordaba o aumentaba el colesterol. Afortunadamente, estas creencias están ya superadas y los beneficios de este producto están plenamente reconocidos. De hecho, el pan está más de moda que nunca.

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Especialidades Martín Martín

La importancia de un desayuno sano

El desayuno es la comida más importante del día, pero no solemos darle el valor que le corresponde. De nuestro desayuno depende en gran medida el resto del día, pues es el que nos tiene que aportar energía durante toda la mañana tras haber estado muchas horas sin ningún aporte calórico. Incluso se ha demostrado que los niños que desayunan correctamente tienen un mejor rendimiento escolar que los que no lo hacen. 

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Alimentos que cuidan tu piel en verano

Durante la temporada de verano, y con el calor que acompaña, es el momento de cuidarnos con especial atención, procurando aportarle al cuerpo alimentos ligeros, refrescantes y nutritivos.

Mención expresa merece nuestra piel, ya que los tan amados rayos solares, resultan ser los mayores agresores y el principal factor de envejecimiento. Por eso, debemos contribuir en su cuidado e hidratación.

Para obtener estos beneficios, lo mejor es incluir en nuestra dieta alimentos que ayudan a nuestro cuerpo sin dejar de disfrutar con ello.

Bacalao al pil pil

INGREDIENTES
500gr Bacalao de Islandia “Martín Martín”
(lomo, porciones o colitas)
4 dientes de ajo
1 guindilla
Aceite Oliva Virgen Extra “Martín Martín”

Cazuela de barro

PREPARACIÓN
Rehogar el ajo golpeado y la guindilla en una cazuela de barro con abundante aceite (170º). Cuando este dorado retirar a un plato.

Secar bien los trozos de bacalao y depositarlos, con el aceite algo más frío, con la piel poca abajo un par de minutos y frotar la cazuela. Darles ahora la vuelta y dejar cocinar (confitar) durante 15 minutos con el fuego muy bajo hasta que suelte la gelatina de la piel que ligaremos posteriormente. Retirar el bacalao a otro plato con cuidado y batir suavemente el aceite templado con un colador hasta que ligue para que sea más rápido. Colocar ahora el bacalao (con la piel hacia arriba) sobre la salsa pil pil y dejar que se caliente de nuevo. Colocar por encima los ajos y las guindillas que previamente habíamos reservado.

El síndrome del príncipe destronado

Cuando llega un individuo a casa, ¡todo cambia! Y sobre todo si viene un nuevo hermanito o hermanita. El hermano mayor, que hasta ese momento ha sido el rey de la casa, va a tener que aprender a convivir con el recién llegado, y lo más posible es… ¡¡que surjan los celos!! Estos celos pueden expresarse con rabietas, ignorancia hacia el otro hermano, cambios en su forma de actuar, de hablar…

Sardinas rellenas gratinadas al horno

Faltan 2 días para conocer los ganadores de las 10 entradas para el Acuario de Zaragoza sorteadas en nuestro Facebook, pero las maravillas del mundo acuático pueden disfrutarse no sólo con la vista, sino también con el paladar.

Por eso esta semana os traemos este suculento plato, encontrado en el blog cocinittas.blospot.com, que tiene como protagonista a un delicioso habitante marino: la sardina.

 

 

Ingredientes

  • 800gr de sardinas
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Diente de ajo
  • Queso para fundir
  • Una pizca de sal
  • 8 Rebanadas de pan
  • 1 Tomate natural

Elaboración

Limpiamos las sardinas quitándoles escamas y víscera y las lavamos en agua fría.

Las abrimos, sacamos la espina central de cada una y las reservamos.

Mientras tanto asamos los pimientos y doramos los ajos en una satén con un poco de aceite.

Una vez hecho esto, tomamos una sardina salada previamente y colocamos sobre ella una fina loncha de queso, un pimiento y un poco de ajo.

Tapamos el montadito con otra sardina abierta y colocamos todo sobre una rebanada de pan untada con el tomate.

Hornear a 200º durante 10 min y ¡listo!

 

Fuente

http://cocinittas.blogspot.com.es/2012/05/receta-de-sardinas-rellenas-gratinadas.html

Sacar manchas difíciles

Es una lástima que una camiseta o unos pantalones se echen a perder por una mancha.

Con un poco de cuidado podemos sortear este problema pero en el caso de los niños es inevitable.

Estos cuatro trucos pueden ayudaros a salir del problema sin renunciar a la ropa:

 

Empanada de hojaldre para aprovechar las sobras

Llegamos al fin de semana y nos damos cuenta de que la nevera está abarrotada de sobras.

Con esta creativa receta que hemos encontrado en www.directoalpaladar.com podemos aprovechar un par de muslos de pollo que nos sobraron el jueves  o los champiñones de la cena del martes.

Ingredientes

  • 2 muslos de pollo hervidos
  • Media cebolla grande
  • 250 gr de champiñones troceados
  • Una lámina de hojaldre
  • Harina
  • Leche
  • Una yema de huevo
  • Aceite
  • Nuez moscada
  • Sal